전통주 체험 (충남 당진 신평양조장)

전통주 체험 (충남 당진 신평양조장)

신평은 충청남도 당진시 신평면(新平面)을 의미하며, 1933년부터 3대째 이어져 온 신평양조장이 있는 지역으로 유명합니다. 이 양조장에서는 막걸리 체험, 시음뿐만 아니라 한지 공예, 입욕제 만들기 등의 다양한 체험 프로그램과 함께 전통주를 맛볼 수 있습니다. 신평양조장은 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사에서 주관하는 '찾아가는 양조장' 사업의 1호 양조장이며, '백련 막걸리'로 유명하며, 당진의 다른 관광지와도 가까워 함께 여행하기 좋습니다. 

• 주소 : 충남 당진시 신평면 신평로 813
• 문의 : 041-362-6080 (단체 문의 041-363-9063)
• 운영시간 : 월~토요일 10:00~17:00 (매주 일요일·명절 당일 휴무)
• 이용요금 : 무료
• 홈페이지 : www.koreansul.co.kr   

주요 정보

• 역사: 1933년 창업주 고(故) 김순식 선생이 시작하여, 2대 김용세 명인(대한민국 식품명인 제79호), 현재 3대 김동교 대표로 이어지고 있습니다.
• 특징: 당진의 비옥한 토양에서 해풍을 맞고 자란 우수한 품질의 해나루 쌀을 주원료로 사용하며, 발효 과정에 연잎을 넣어 깊고 진한 향과 맛을 자랑합니다.
• 주요 제품: 대표 제품인 백련막걸리는 페트병에 담긴 대중적인 '스노우'와 유리병에 담긴 '미스티' 생막걸리 및 살균 막걸리, 그리고 '백련 맑은술' 등이 있습니다.
• 시설: 양조장 옆에는 과거 미곡 창고를 개조한 백련 양조문화원과 '신평양조 뮤지엄'이 있어, 양조장의 역사와 전통주 문화를 한눈에 볼 수 있습니다.
• 체험 프로그램: 방문객을 위한 다양한 체험 프로그램이 운영됩니다.
  • 막걸리 빚기
  • 누룩전 만들기
  • 막걸리 소믈리에 교육
  • 양조장 투어 및 시음 

• 명성: 청와대 만찬주로도 알려진 '백년 막걸리'와 같은 수상 경력 있는 술을 맛볼 수 있습니다.
• 관광 연계: 삽교호, 아그로랜드 등 당진의 다른 관광지와 가까워 함께 둘러보기 좋습니다.
  • 매산 해안공원: 서해대교를 조망할 수 있는 경관 명소입니다.
  • 신평시장: 지역 주민들이 이용하는 전통시장입니다.
  • 로드1950 카페: 과거와 현재가 어우러진 복합문화공간으로 소개되는 감성 카페입니다.
  • 삽교천 방조제: 당진 9경 중 하나로 꼽힙니다.
  • 기타: 신평초등학교, 신평성당 등 다른 볼거리도 있습니다. 
• 지역 특산물: 주변 우강평야에서 생산되는 해나루쌀과 우렁쌈밥 등이 유명합니다. 

  

대한민국 우리술의 미래

농림축산식품부의 근대문화유산 복원 프로젝트 “찾아가는 양조장”에 최초로 선정된 신평양조장은 오래된 술도가의 장인정신으로 술을 빚어 제조하고 대한민국 전통 양조문화를 계속 발전시키려는 전통 양조 문화기업입니다.

대한민국 전통술의 새로운 미래가 시작됩니다

신평양조장의 역사가 담긴 전시 공간

1933년 문을 연 신평양조장은 100년을 바라보는 술도가로, 할아버지에서 아버지로, 아버지에서 손자로 3대째 이어지는 동안 술맛은 조금도 변치 않았다. 양조장의 대표 술은 청와대 건배주로 쓰인 ‘백련 생막걸리 스노우’. 대한민국 식품명인인 2대 김용세 씨가 스님이 연잎차를 마시는 모습에서 영감을 얻어 개발했어요. 말려서 덖은 연잎을 잘게 부수어 술에 넣는데, 막걸리 특유의 텁텁함 대신 깔끔한 뒷맛이 인상적이다.

막걸리 빚기 체험 공간인 신평양조뮤지엄

90여 년 된 고택과 새 건물이 어우러진 모습에서 양조장의 역사를 가늠할 수 있다. 방문객이 견학할 수 있는 공간은 양조갤러리와 신평양조뮤지엄, 두 곳이다. 양조갤러리에선 막걸리 제조 공정을 둘러본 뒤, 장인이 지극한 정성으로 빚은 4종 술을 맛볼 수 있다. 쌀 창고를 리모델링한 신평양조뮤지엄은 연잎 막걸리를 손수 빚으며 한국형 브루어리 투어를 즐길 수 있는 체험장이다.

옛 신평양조장 건물

 

체험 프로그램

신평양조장의 대표 체험은 단연 연잎주 막걸리 빚기 체험이다. 당진 해나루쌀로 지은 고두밥, 깨끗이 씻어 덖은 연잎 등 모든 준비물이 제공돼 누구나 쉽게 만들 수 있다. 내 손으로 버무린 막걸리는 집에 가져가 일주일 정도 발효하면 막걸리 원주(原酒)가 된다. 

플라스틱 용기에 쌀과 누룩, 효모, 효소제를 담는 모습

팁 │ 양조장 견학과 체험은 예약이 필수이다. 개인 고객은 온라인(네이버)에서, 15인 이상 단체 고객은 전화 예약을 하면 된다. 

 

 

찾아가는 길

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